7, 14 y 28 de diciembre; 11 y 25 de enero; 8 y 22 de febrero; y 8 y 15 de marzo.
Casa de la Cultura. Plaza Mayor. Sábados de 19 a 22 horas.
La Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón organiza el mercado de la trufa en fresco y al detalle de Graus durante la temporada de recolección de este preciado producto gastronómico.
Para esta temporada 2024/2025, el mercado comenzará el 7 de diciembre de 2024, una semana después de la V Feria de la Trufa de Graus (30 de noviembre y 1 de diciembre).
El mercado se desarrollará durante algunos sábados (citados anteriormente) hasta el 15 de marzo de 2025 de 19 a 22 horas en los bajos de la Casa de la Cultura, en la Plaza Mayor de Graus.
El mercado se realiza, sobre todo, para que la gente conozca la tuber melanosporum vitt, su aroma y la buena calidad del producto de esta zona.
Paralelamente, el visitante podrá degustar y apreciar el sabor de este hongo de la mano de restaurantes de la zona, que lo atesoran como uno de los condimentos más exquisitos que se pueden encontrar en la cocina internacional. Además, durante el desarrollo del mercado se llevará a cabo el emocionante concurso "El peso justo de la trufa", y también, algunos sábados de la temporada habrá charlas y talleres relacionados con la trufa.
Diciembre 2024
7 de diciembre: Restaurante Brutal Gastro Bar.
14 de diciembre: Restaurante Longaneta.
28 de diciembre: Restaurante Els Cremalls.
Enero 2025
11 de enero: Restaurante Cacao.
25 de enero: Restaurante Asociación de Fabricantes de Longaniza de Graus con el Chef Durán.
Febrero 2025
8 de febrero: Restaurante pendiente.
22 de febrero: Restaurante Benabarre.
Marzo 2025
8 de marzo: Restaurante pendiente.
15 de marzo: Restaurante Longaneta.
Más información en https://asociaciontrufaaragon.es/mercado-de-trufa-fresca-en-graus/
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